Comme le dit la sagesse populaire, dans une seule et même chose, on ne peut voir que des déchets inutiles, tandis que l'autre peut voir le trésor. La même chose peut être dite à propos de la nourriture: ce qu'un Européen n'ose jamais essayer est peut-être le régal le plus convoité à l'autre bout du monde. Et vice versa.
Un vrai gourmet ne se caractérise pas seulement par une perception gustative subtile, mais aussi par une ouverture à l'expérimentation et à la connaissance de nouvelles facettes de l'art culinaire. Les cuisines traditionnelles européennes, orientales, américaines et asiatiques dans leur design moderne sont parfaites et remplies d'une esthétique particulière. Cependant, à ce jour, il existe des endroits dans le monde où les coutumes ancestrales de la cuisine ont été préservées, dont les ingrédients peuvent parfois sembler effrayants et même répugnants.
Les délices les plus étranges d'Asie et d'Orient
La cuisine asiatique est populaire dans le monde entier. Une combinaison exquise de diverses saveurs et l'utilisation habile d'épices et d'herbes le rendent unique. Cependant, dans certains pays asiatiques, on peut vous proposer des plats très étranges, parfois dégoûtants, que même un Européen n'osera probablement pas essayer. Les sauterelles frites, les scorpions et les cafards, et les rats en brochettes ne sont que la pointe de l'iceberg. Ainsi, dans certaines provinces de Chine, les organes génitaux d'animaux cuits, en particulier les pénis de bœufs et de chiens, sont un mets délicat.
On pense qu'un tel plat peut augmenter les niveaux de testostérone chez les hommes et avoir un effet bénéfique sur la puissance. En Corée, il existe une vieille recette, souvent utilisée aujourd'hui, pour la préparation d'un vin spécial infusé de souris. Comme l'assurent les résidents locaux, il s'agit d'une boisson particulièrement utile pour guérir de nombreuses maladies. Dans un certain nombre de pays asiatiques, les plats de chauves-souris et de serpents ont été reconnus. Le cerveau cru et froid d'un singe n'est pas un mythe touristique, né après avoir vu un film sur Indiana Jones, mais une dure réalité.
En Orient, des découvertes culinaires inattendues vous attendent aussi. Ainsi, en Iran et en Irak, il est de coutume de servir des têtes de mouton bouillies. Dans de nombreux pays du Moyen-Orient, par exemple en Arabie saoudite, on cuisine de gros lézards dont la viande et le sang sont considérés comme des mets délicats.
Les pires délices d'Europe et d'Amérique latine
Les Européens peuvent également surprendre avec leurs habitudes alimentaires particulières. Par exemple, en Norvège, ils préparent un plat de poisson appelé lutifix, dont le goût désagréable particulier ne ressemble à aucun autre produit connu dans le monde, pour lequel le critique culinaire J. Steingarten l'a décrit comme une « arme de destruction massive ». Dans la Suède voisine, le surstroemming est préparé, dont l'ingrédient principal est le hareng fermenté en conserve. Et en Islande, vous aurez certainement droit au hakkarl, ou simplement à la viande de requin pourrie. La Sardaigne est mondialement connue pour ses fromages, notamment le casu marzu, qui contient des larves d'insectes.
L'Amérique latine est une civilisation particulière, cela ne pouvait que se refléter dans la cuisine. Par exemple, l'un des plats effrayants du Mexique est les sauterelles frites et les escamoles, les œufs de fourmis géantes qui sont généralement consommés avec une sauce à tacos. Au Paraguay, les rats sont merveilleusement cuits, selon les gourmets locaux, les plus délicieux sont les rats nouveau-nés, qui sont avalés entiers lorsqu'ils sont cuits et arrosés de lait. Au Pérou et dans de nombreuses autres régions d'Amérique, les cochons d'Inde, élevés comme des lapins, sont une friandise préférée.
