La cuisine nationale finlandaise est riche et diversifiée, et sa base est constituée de produits simples et de haute qualité issus de la croissance et de la production locales: lait et produits laitiers, champignons et baies, poisson et caviar, bœuf et chevreuil. Les Finlandais sont attentifs à l'écologie de leur pays et, par conséquent, surveillent attentivement la qualité des produits. La culture alimentaire fait partie intégrante de la culture d'une nation. Si vous allez visiter la Finlande, assurez-vous d'essayer les plats nationaux finlandais - ils reflètent le caractère calme et solide des habitants du pays de Suomi.
Mäti
Cet apéritif au caviar est servi partout en Finlande. Les Finlandais utilisent le caviar d'une manière complètement différente de celle à laquelle nous sommes habitués - sur des sandwichs ou dans des tartelettes. Pour l'apéritif Myati, le caviar est mélangé avec des oignons finement hachés et de la crème sure - on obtient quelque chose comme une salade ou une tartinade à sandwich. Ainsi, ils cuisinent non seulement le caviar rouge (saumon kéta, truite, etc.), mais aussi le corégone, la lotte, le brochet, le corégone. Dans certains restaurants, des gâteaux de seigle secs sont servis avec du Myati.
Kalakukko (Kalakukko)
Un plat finlandais traditionnel peut être littéralement traduit par "Poisson Coq". C'est une tarte à la pâte de seigle incroyablement savoureuse et satisfaisante farcie de poisson, de saindoux, d'oignon et de crème. La particularité du "Fish Rooster" est qu'il cuit longtemps (3 heures) à basse température; en même temps, tous les produits sont bien cuits et maximisent leur goût. L'arôme de ce gâteau est inoubliable!
Lohikeitto
Oreille riche et épaisse fabriquée à partir du saumon le plus frais avec de la crème. C'est un classique ! En Russie, "Ukha en finnois" se retrouve assez souvent dans les menus des cafés et restaurants de différents niveaux, mais après avoir essayé la soupe de poisson en Finlande, vous comprendrez immédiatement quelle est la différence !
Maksalaatikko
La casserole de foie faite maison est juteuse et satisfaisante. Il est préparé à partir de foie de bœuf et de poulet, d'orge perlé ou de riz, d'oignons, de crème, d'épices et de raisins secs. La viande hachée pour les casseroles s'avère liquide, mais au cours du processus de cuisson, elle s'épaissit progressivement et acquiert une consistance dense. Maxalaaticko servi avec sauce aux airelles
Poronpaisti et Poronkäristys
Ce sont des plats traditionnels de gibier (poronliha en finnois). La viande de jeune cerf est très tendre et aromatique. Il est frit (Poronpaisti) ou mijoté dans une marmite pendant très longtemps (Poronkyaristius). Le plat d'accompagnement le plus courant pour la viande de gibier est la purée de pommes de terre, et les airelles râpées ou les canneberges sont le plus souvent servies en sauce.
Leipäjuusto
Pour le dessert, vous pouvez essayer Leipäuusto, un fromage de Laponie à base de lait de vache. Il a une texture douce et délicate et un goût sucré. Il est servi chaud et doit être arrosé de confiture de chicouté (également une attraction finlandaise).
Et ce ne sont que quelques-uns des goodies finlandais. Bon voyage culinaire !
