Kaikoura est un endroit unique sur la côte de l'île du Sud (Nouvelle-Zélande). Autrefois, c'était le centre de la chasse à la baleine, mais maintenant Kaikoura attire les voyageurs avec le fait qu'ici vous pouvez observer les dauphins et les baleines toute l'année.
Deux courants se rencontrent ici - le sud, froid et riche en plancton, qui constitue la base de la chaîne alimentaire, se terminant par les baleines, les phoques et les dauphins, et le chaud, nord, élevant des micro-organismes vivants des profondeurs. Un autre facteur est le nombre de canyons côtiers extrêmement profonds qui abritent des poulpes, des calmars et de gros poissons.
Beaucoup de baleines ici sont des adolescents, se nourrissant de proies relativement faciles jusqu'à ce qu'elles grandissent. Les baleines plongent dans les canyons pour se nourrir et passent environ les trois quarts de leur temps sous l'eau. Les excursions partant à leur rencontre utilisent des hydrophones afin de déterminer le lieu de leur séjour par les sons émis par ces animaux et de déterminer quand et où ils sortiront à la surface.
La baie de Kaikoura abrite également les dauphins d'Hector. Ils sont extrêmement petits, très rares, et l'opportunité de les observer en buvant un café sur la véranda est vraiment unique. Une autre opportunité incroyable est fournie par une excursion en bateau vers les dauphins, qui vivent en été à quelques kilomètres de la côte. De bonne humeur, ces animaux énergiques apprécient la présence des invités et leur organisent de véritables performances, en effectuant des sauts synchronisés, des doubles culbutes ou simplement en se laissant tomber sur le ventre.
