Les compagnies aériennes les plus populaires se concentrent depuis longtemps sur un large éventail de passagers et proposent à bord non seulement des repas spéciaux qui répondent aux indications médicales et aux croyances religieuses, mais également des plats adaptés aux végétariens, végétaliens et gourmets.
Les compagnies aériennes du monde essaient de fournir à leurs passagers une large gamme de nourriture dans l'avion qui va au-delà des normes fixées pour l'alimentation humaine habituelle. Les repas gratuits à bord des vols réguliers comprennent le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Si le vol n'est pas long et que seules des collations sont servies, vous ne pourrez pas commander de repas végétariens. Pour les longs vols avec plusieurs repas, le repas végétarien peut être le même. Bien que le reste des passagers avec un ensemble standard puisse obtenir une ration de repas plus variée.
Malgré le fait que chaque compagnie aérienne ait son propre menu, la plupart des types d'aliments correspondent à des codes spéciaux. Les repas à bord suivants conviennent aux végétariens:
AVML - Hindous indiens et asiatiques sans plats de viande et de poisson avec la présence possible de produits laitiers (yaourt, fromage, lait, crème).
INVG - Curry indien avec produits laitiers.
RVML - Cuisine crue avec plats sans traitement thermique.
VGML - Menu végétalien sans utilisation de produits d'origine animale.
VLML - Repas pour végétariens ovo-lacto utilisant du lait et des œufs.
FPML - Menu Fructoria avec fruits frais et en conserve et pâtisseries.
JNML - Nourriture jaïn aux épices indiennes sans légumes-racines, oignons et ail.
VJML - Repas en vol maigre avec des légumes, des fruits, des noix, du porridge et des champignons. La présence de beurre et de lait est possible.
Les conditions pour commander de la nourriture dans l'avion diffèrent de celles des compagnies aériennes. Par conséquent, pour chaque vol, il est nécessaire de préciser la disponibilité des repas spéciaux et le temps minimum pour son enregistrement dans le système de réservation. Après l'enregistrement, les billets d'embarquement contiennent également la confirmation des habitudes alimentaires du passager à bord de l'avion.
Pour AEROFLOT, les repas spéciaux doivent être commandés au plus tard 36 heures avant le départ. Dans le même temps, vous n'aurez pas à payer de supplément pour la nourriture, car les repas à bord d'Aeroflot sont gratuits.
Chez TRANSAERO, le délai de traitement d'un déjeuner ou d'un dîner végétarien peut varier de 24 à 35 heures, selon le vol. Les repas à bord de Transaero sont gratuits. Cependant, la compagnie ne garantit pas la confirmation d'un menu spécial et est prête à fournir aux passagers un ensemble de plats standard.
SWISS propose à ses passagers jusqu'à 18 types de repas spéciaux, qui peuvent être commandés un jour avant le départ via le centre de service, un compte personnel sur le site Internet de la compagnie aérienne ou lors de la réservation d'un billet. En plus des menus végétariens classiques, la compagnie aérienne propose aux passagers des plats orientaux basés sur des recettes chinoises sans produits carnés.
Pour la compagnie aérienne CATHAY PACIFIC, les repas non standard à bord sont émis au moins un jour avant le départ via le profil personnel du passager sur le site Internet ou en appelant les bureaux de réservation.
Les vols via BRITISH AIRWAYS avec commande de menus maigres et végétariens sont disponibles un jour avant le départ, et avec repas végétaliens, fruits et crudités, au moins deux jours à l'avance.
Dans la compagnie aérienne LUFTHANSA, les repas non standard sont délivrés après confirmation de la réservation au moins un jour avant le vol. Vous pouvez commander de la nourriture via la section "Mes réservations" sur le site Web ou au bureau de représentation de l'entreprise. Vous n'aurez pas à payer de supplément pour cette option supplémentaire. Des repas spéciaux sont proposés en Classe Économique à partir de 185 minutes et en Classe Affaires à partir de 75 minutes. Le menu végétarien de style oriental n'est disponible qu'au Lufthansa Service Center. Les repas à bord de la société comprennent également des collations légères à base d'aliments végétaux entiers qui sont bons pour le tractus gastro-intestinal humain.
