Winery "Koktebel" - la plus ancienne et la plus grande entreprise de production de vins en Crimée, attirant de nombreux touristes. Ici, vous pourrez vous familiariser avec les subtilités de la production de vin, voir les célèbres caves avec des fûts de Madère vieillie et même déguster les meilleures boissons de la collection de la plante.
Histoire de l'entreprise
La production de vin de Koktebel a commencé son travail à la fin du 19ème siècle, après que les sols locaux aient été cultivés et adaptés à la culture de la vigne. L'usine moderne a été construite en 1944. Au début, les vignobles de l'entreprise n'occupaient que 200 hectares, ils se sont progressivement agrandis, aujourd'hui la ferme en occupe environ 2200 (hors entrepôts).
La particularité de l'usine de vin de Koktebel est l'organisation d'un cycle de production complet. Elle débute par la culture des boutures, suivie de la collecte, du pressurage, de l'élevage en fûts et de la mise en bouteille. Les fûts de Madère - la marque de fabrique de la cave Koktebel - sont vieillis dans des tunnels de plusieurs mètres, et les produits de différentes années de récolte sont empilés sur les claies en rangées. Les matières viticoles sont amenées ici après maturation dans une serre spéciale pendant un an et vieillissement de trois ans en fûts en plein air. Un véritable musée du vin de collection millésimé a été créé dans les tunnels souterrains; vous ne pouvez entrer dans ce stockage que dans le cadre d'une visite.
L'usine dispose de salles de dégustation où vous pourrez vous familiariser avec les types de vins locaux les plus populaires. Il y a aussi une boutique où les touristes achètent des produits au détail. Une bouteille de véritable Madère de Crimée est le cadeau le plus désiré et le meilleur souvenir de Koktebel.
Visites d'usine et dégustation
La cave est située à l'entrée de Koktebel, vous pouvez vous y rendre en bus de banlieue en provenance de Simferopol, Yalta, Feodosia et d'autres villes de Crimée. Les itinéraires routiers sont disponibles dans la plupart des guides ou sur le site Web de l'usine. L'adresse de l'entreprise est Koktebel, st. Lénine, 97 ans. Les touristes viennent ici seuls ou achètent des visites guidées. Vous pouvez acheter un billet à l'entreprise même, le programme des excursions et les heures d'ouverture sont indiqués au point de contrôle.
L'option la plus populaire comprend une visite des ateliers de production de Madère, la connaissance de l'histoire de l'usine et une collection unique de vins. La visite dure 1 heure. Après son achèvement, les invités sont invités à visiter la salle de dégustation et à déguster plusieurs échantillons de vins. La dégustation est accompagnée d'une histoire sur les caractéristiques de chaque échantillon et les subtilités de sa production. Les invités se verront offrir 8 des meilleurs vins (portion - 25 ml). La durée de la dégustation est de 50 minutes.
Le coût des excursions dépend du nombre de participants. En groupes de 15 personnes ou plus, le prix d'une visite guidée pour chacun est de 400 roubles. Le programme de dégustation coûtera le même montant. Une excursion avec visite de l'usine et dégustation, conçue pour un mini-groupe de 4 personnes, coûte 10 000 roubles. Billet individuel, comprenant une visite de l'usine et une dégustation - 2500 roubles. Les grands groupes de 30 personnes ou plus peuvent être divisés en 2 flux. Les visites sont organisées sur arrangement préalable du lundi au vendredi, les horaires exacts sont disponibles sur le site Web de l'usine ou au bureau d'excursions.
