L'une des destinations hivernales les plus populaires est le Vietnam, qui attire les touristes avec sa mer chaude, son soleil, sa nature magnifique, ses attractions culturelles, sa nourriture délicieuse et peu coûteuse. Les voyageurs russes connaissent bien Nha Trang et, dans une moindre mesure, Hoi An, dont les plages ne sont en rien inférieures, et la vie culturelle et gastronomique donnera des chances aux autres stations balnéaires vietnamiennes.
Stands de rue, food trucks, marchés ouverts et ateliers gastronomiques remplissent Hoi An, dont le patrimoine culinaire est aussi riche que son patrimoine culturel. Il combine une architecture impressionnante, une histoire curieuse et une atmosphère calme et détendue qui invite les touristes à se promener dans les charmantes rues décorées de jolies lanternes en papier.
L'emplacement de Hoi An à proximité de belles plages, de petits villages de pêcheurs et de ruines antiques fait de la ville une destination touristique majeure. De plus, la ville ne décevra pas les amateurs de shopping: il existe de nombreuses boutiques de tailleurs à Hoi An, où vous pourrez confectionner des costumes ou des robes à un prix abordable. Historiquement, Hoi An était un port maritime dont le pic commercial a été atteint entre le XVIe et le XVIIIe siècle. Des commerçants chinois, japonais, indiens et même hollandais arrivèrent au port à la recherche de fourrure, de soie, de poivre et d'autres marchandises. Pour cette raison, son influence multiculturelle se fait encore sentir dans ses rues.
Il est difficile de nommer les principales attractions de Hoi An, car toute la ville, dont le centre est protégé par l'UNESCO, est un point de repère. La visite de la ville antique est gratuite. Cependant, pour voir certains sites historiques, notamment les pagodes, les vieilles maisons ou le célèbre pont japonais, vous devez acheter des billets dans l'un des points touristiques. Un lot de 5 billets coûte 120 000 VND (environ 5 euros).
Comme il sied à une ville touristique, il y a un grand choix d'hôtels, d'auberges, de villas à louer. L'Anantara Hoi An Resort est l'un des meilleurs hôtels de Hoi An, situé au cœur de la rivière.
Construites dans un style colonial français avec des toits en terre cuite, les chambres et les suites sont situées dans des bâtiments de deux et trois étages aux couleurs pastel, entourés de beaux jardins bien entretenus. C'est l'endroit idéal pour échapper au bruit de la ville, prendre un cours de yoga le matin, puis profiter d'un massage, regarder la rivière couler tout en dégustant un petit-déjeuner composé de fruits frais et de pâtisseries chaudes. Le soir, les arbres de l'hôtel sont éclairés comme par magie par des lanternes vacillantes, créant une atmosphère romantique.
Hoi An étant un centre gastronomique, d'anciennes maisons de marchands japonais, des salons de thé, des pagodes, des temples, des manoirs chinois et des bâtiments datant de la fin de l'ère coloniale française côtoient des bars, des hôtels de charme, des restaurants et des écoles culinaires où ils apprennent à cuisiner. plats régionaux. …
Le cours de cuisine le plus excitant a également lieu à l'Anantara. Avec l'aide d'un mentor, les participants à la master class créent des plats vietnamiens classiques à partir d'un ensemble d'ingrédients frais préparés par le chef: soupe Pho Bo, rouleaux de printemps et salade de papaye jeune. Une activité très divertissante au cours de laquelle vous pourrez apprendre à cuisiner des plats asiatiques et ensuite apprécier leur résultat.
Dans n'importe quelle ville vietnamienne, il est difficile de marcher dans la rue sans sentir l'odeur épicée et alléchante de la soupe Pho Bo. Si un plat peut unir une nation, c'est bien le Pho Bo, et c'est à Hanoï que le plat a acquis un statut quasi culte. Comme tout chef vietnamien en attestera, le secret d'un bon pho réside dans la création d'un bouillon riche et riche avec un arôme irrésistible. Ajoutez une touche de style au plat avec un peu de jus de citron vert, puis assaisonnez avec du piment.
Le principe du yin et du yang joue un rôle important dans la cuisine vietnamienne, où les propriétés réchauffantes et rafraîchissantes des ingrédients sont prises en compte. Par exemple, la viande de canard est considérée comme rafraîchissante et convient aux saisons chaudes, tandis que le porc est considéré comme réchauffant pendant les mois d'hiver, ce qui fait du rouleau de porc frit une collation hivernale idéale. Le porc haché est mijoté avec des nouilles de verre, des champignons, des carottes, des patates douces, des navets, des échalotes et de l'ail. Enveloppez ensuite le mélange très soigneusement dans du papier de riz. Les personnes qui fument des roll-up peuvent imaginer qu'elles plient une cigarette, le principe est très similaire. Le rouleau, frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, doit être trempé dans de l'ail et de la sauce chili et immédiatement mis dans votre bouche. Mmmmmm, les petits pains sont si bons qu'ils peuvent être dégustés en toute saison. Vous pouvez continuer votre gourmandise au marché central, où les voyageurs courageux essaient des cuisses de grenouilles frites et d'autres plats exotiques dans de petites échoppes de rue.
Le spectacle de glaces grillées est particulièrement apprécié: un mélange de lait et de fruits frais écrasés est versé sur une grille de glace. Le mélange gèle en quelques secondes et les artisans vietnamiens roulent de la crème glacée dans des tubes et la versent avec du sirop de chocolat. Le spectacle est vraiment spectaculaire, surtout lorsque les chefs hachent les fruits au couteau à grande vitesse. La performance gastronomique est devenue si populaire qu'elle s'exporte progressivement dans les rues d'Europe.
La beauté de Hoi An réside dans le fait qu'à seulement trois kilomètres de la ville, il y a une grande plage avec une mer propre et du sable blanc - An Bang, qui peut être facilement atteint à travers les rizières en vélo. Et il y a beaucoup moins de monde ici, contrairement à Nha Trang, si appréciée des touristes russes. À seulement une heure de Hoi An se trouve le site de ruines archéologiques le plus important de tout le Vietnam - My Son. Bien que de nombreux temples aient été détruits par les bombardements pendant la guerre, il est logique de s'arrêter ici pendant une demi-journée. Faites du vélo et explorez des villages de pêcheurs, découvrez la vie rurale vietnamienne et descendez la rivière en bateaux en bambou.
En 4 heures de voiture se trouve la capitale culturelle du Vietnam, la ville impériale au nom dissonant pour l'oreille russe - Hue. Si vous avez le temps, n'hésitez pas à le visiter. À Hoi An, de nombreuses agences de voyage proposent un transfert vers Hue, y réservent un chauffeur privé et profitez de l'extraordinaire beauté de la route avec des arrêts sur les plages, des plateformes d'observation surplombant la serpentine du col Hai Van, des pagodes. Hue lui-même avec la citadelle impériale, les tombeaux des monarques, les pagodes, une vie gastronomique exceptionnellement riche mérite un article séparé.
