Bien qu'il soit dit que la nourriture cuite sur un feu de camp dans un pot de camp soit délicieuse de toute façon, ce n'est que partiellement vrai. Les touristes expérimentés admettent qu'une combinaison irréfléchie de produits ne sauvera ni la fumée parfumée du feu, ni le pot magique, ni la nature étonnante. Le menu touristique et la recette des plats doivent être pensés avant même la randonnée, afin que les réserves alimentaires soient suffisantes pour toute la période de séparation de la civilisation, et que les petits déjeuners, déjeuners et dîners soient au goût de tous.
Petit-déjeuner
Un petit-déjeuner de randonnée doit être à la fois copieux, copieux et savoureux, car sa tâche est de dynamiser les touristes avant le déjeuner. Et cela, sinon de la bouillie, assumera ce rôle mieux que quiconque.
Il est préférable de préparer des céréales le soir. En prélevant la quantité nécessaire aux futurs mangeurs, rincez-la à l'eau pour en éliminer l'amertume. Si vous faites tremper le mil pendant la nuit, la bouillie cuira deux fois plus vite le matin. Le matin, diluez le lait en poudre avec de l'eau propre dans un rapport 1: 1 dans une bouilloire, ajoutez du mil (le rapport céréales et liquide doit être de 1: 6, car le mil augmente de volume 6 fois pendant la cuisson), ajoutez du sucre et saler au goût et placer sur un feu brûlant. Assurez-vous que le contenu ne s'enfuit pas. En remuant constamment, faites cuire la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, cela prend généralement 20 à 30 minutes. Si possible (et souhaité), vous pouvez assaisonner la bouillie avec du beurre ou de l'huile végétale.
Après la bouillie de mil pour le petit-déjeuner, vous pouvez inviter les touristes à boire un verre de lait ou de cacao. Ce sont des boissons à haute valeur énergétique, ce qui est très important pour les participants à la randonnée.
Dîner
Si la pêche est prévue pendant la randonnée, alors le premier repas de la journée, sans aucun doute, devra être à l'oreille. Videz le poisson pêché, retirez les branchies, enlevez les écailles (il n'est pas nécessaire d'enlever les écailles de la perche, de la carpe, de la carpe), rincez et abaissez-le dans une bouilloire avec de l'eau bouillante salée. S'il y a beaucoup de poisson, faites-le cuire en portions, c'est-à-dire une fois la première portion cuite, sortez le poisson et filtrez le bouillon, puis faites-y cuire la deuxième portion de poisson, etc.
Lorsque tout le poisson est cuit, mettez les pommes de terre pelées et hachées, les oignons et les carottes dans le bouillon égoutté. Peu de temps avant la cuisson, ajoutez la feuille de laurier et le poivre noir à l'oreille, et lorsque l'oreille est complètement prête et que la casserole est retirée du feu, hachez l'aneth finement haché, les oignons verts et d'autres légumes verts comme vous le souhaitez. Fermez le pot avec un couvercle et laissez l'oreille infuser (sueur) pendant 15-20 minutes.
Si au lieu de pêcher vous prévoyez une "chasse tranquille", vous pouvez faire cuire la soupe aux champignons dans une bouilloire. Pour cela, les cèpes, les cèpes et les trembles conviennent. Rincez-les bien, hachez-les grossièrement et placez-les dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition, retirer la mousse et cuire 30 à 40 minutes. Ajoutez ensuite des pommes de terre pelées et hachées et des oignons hachés (cependant, les connaisseurs ne le font pas, afin de ne pas interrompre la saveur des champignons). Au moment de servir, ajoutez de la crème sure et des oignons verts dans l'assiette de chaque touriste, ainsi qu'un demi-œuf à la coque.
Pour le deuxième déjeuner, les pommes de terre au ragoût vont bien. Cuisiner ce plat dans une marmite est un plaisir. Hachez grossièrement les pommes de terre épluchées, hachez les oignons, coupez les carottes en rondelles. Placez les légumes dans l'eau bouillante salée dans une bouilloire (l'eau ne doit les couvrir que). Laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant une demi-heure. Ajouter le ragoût, remuer et laisser mijoter, couvert pendant encore 10-15 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez mijoter le contenu pendant 10 à 15 minutes. Le deuxième plat est prêt. Des boissons pour le déjeuner, de la gelée ou de la compote de fruits secs conviennent.
Dîner
Les pâtes navales sont un plat préféré des touristes comme repas du soir. Bien sûr, la recette traditionnelle implique l'utilisation de viande hachée, mais si elle n'est pas dans le "panier d'épicerie touristique", le ragoût fera l'affaire. Si de la viande hachée est encore présente dans les approvisionnements alimentaires, ajoutez-y des oignons hachés, salez et faites frire dans une casserole dans une petite quantité d'huile végétale, ou laissez simplement mijoter. Ajouter de l'eau à la viande hachée, porter à ébullition et démarrer les pâtes (il vaut mieux utiliser des spaghettis de blé dur, ils ne déborderont pas). Sans cesser de remuer, gardez le contenu de la casserole sur le feu jusqu'à ce que les pâtes soient complètement cuites. Laissez le plat dans une casserole, couvert pendant 10 minutes, et servez.
Cuisiner des pâtes de style marine avec du ragoût est encore plus facile. Faites bouillir les pâtes dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, égouttez l'excès d'eau, ajoutez le ragoût, salez au goût, remuez et laissez cuire encore 15 à 20 minutes. Hacher les oignons verts dans le plat fini, servir avec du ketchup. De toutes les boissons, les touristes préfèrent le thé à la menthe et aux feuilles de cassis le soir.
